137/365

Open Face Burger - zdravejsi varianta bez masa :-)
(4 porce)

Burgery
200g vařené cizrny
100g vařené čočky
2 PL chilly omáčky
1 vejce
4 PL mouky
1 stroužek česneku
sůl & pepř
 olej na osmažení

2 malé ciabatty
1 menší červená cibule
1 rajče
5 černých oliv
4 plátky chedaru
rukola
1 ČL olivového oleje
1 ČL balsamikového octa

Uvařenou cizrnu rozmačkejte (třeba mačkátkem na brambory), nemusíte uplně do hladka, kousky mohou zůstat. Přidejte čočku, vejce, mouku, chilli omáčku a nadrobno nakrájený česnek. Dobře promíchejte a utvořte z hmoty 4 burgery.

Na trošce oleje opečte dokřupava

Rozkrojte ciabatty (na jednu porci stačí jedna polovina), potřete je kečupem a hořčicí, dejte na ně burgery, přikryjte chedarem a ozdobtě plátky rajčete a cibule, nakonec posypte olivami nakrájenými na plátky.

Rukolu dobře omyjte a smíchejte s olejem a balsamikový octem. Servírujte jako přílohu k burgerům.

Tyhle burgery jsou zdravější z několika důvodů:
- méně pečiva (jen spodek)
- bez masa
- s luštěninami (spousta vlakniny a bílkoviny)
- jako příloha je jednoduchý salát (nikoliv hranolky)

Pokud na fotce těžko hledáte housku, je to proto, že burgety jsou mnohem větší než houska = zdravější :-)

Dobrou chuť!